г. Бердск, Зеленая роща, 10/1

Контакты

г. Бердск, Зеленая
роща, 10/1

С 17 декабря по 29 декабря
Открытие дома-ресторана
"Времена года"

Написать в WhatsApp

8 (800) 250-24-51

Заявка на банкет

Меню на банкет

Тщательно продуманное банкетное меню — это сердце любого торжества. От выбора блюд зависит не только впечатление гостей, но и общая атмосфера праздника. В ресторане «Времена года» мы создаем меню, которое гармонично сочетает элегантную подачу, сбалансированные вкусы и удобный формат для мероприятий любого масштаба — от свадеб и юбилеев до корпоративных фуршетов и деловых приемов.

Мы понимаем, как важно, чтобы банкет прошел гладко и без лишних хлопот. С «Временами года» вы получите праздник, где каждый гость почувствует заботу, а изысканные блюда станут главным акцентом вашего торжества.

ФУРШЕТНЫЕ ЗАКУСКИ

Брускетта с паштетом
нежный куриный паштет в виде ранеток на тостах из французского багета

55 г. / 120 ₽

Виноград из сыра
сыр с голубой плесенью в виноградном желе

20 г. / 140 ₽

Закуска из мягкого сыра на крекере с семгой
хрустящий крекер, нежный сыр Филадельфия, семга слабого посола, зелень

30 г. / 140 ₽

Канапе с ростбифом
бородинский хлеб, маринованный ростбиф, листья салата, маринованный перец, пармезан

40 г. / 210 ₽

Канапе с сыром чеддер
сыр чеддер, клубника свежая, мята

23 г. / 130 ₽

Канапе с языком
бородинский хлеб, отварной говяжий язык, маринованные корнишоны, соус хрен

25 г. / 130 ₽

Канапе с тунцом и нектарином
канапе с подмаринованным филе тунца, клубникой, нектарином и семенами кунжута

30 г. / 200 ₽

Мини-сэндвич с ветчиной и сыром
тостовый хлеб, сочная ветчина, сыр Гауда, лист салата «Айсберг», классический соус Цезарь

30 г. / 100 ₽

Тарталетка с красной икрой
тарталетка с крем-чизом, красной икрой и зеленью

22 г. / 250 ₽

Фруктово-ягодное канапе
канапе из клубники, голубики и нектарина

22 г. / 120 ₽

Оливье с цыпленком
оливье из двух видов огурцов, куриного филе, украшенное икрой летучей рыбы

50 г. / 125 ₽

Рулетики из семги слабой соли
восхитительная семга шеф-посола в сочетании со сливочным сыром Филадельфия

40 г. / 270 ₽

Тартар из телятины на тосте
нежная телячья вырезка, каперсы, спелые томаты, маринованный огурчик, с заправкой из зернистой горчицы и оливкового масла, подается на хрустящем тосте

65 г. / 190 ₽

Канапе с куриной грудкой
копченая куриная грудка на тосте с крем-чизом и запеченным болгарским перцем

34 г. / 120 ₽

Пинчос с Моцареллой и овощами
молодой сыр Моцарелла с листьями салата, томатами, с соусом из кинзы и петрушки на ломтике французского багета

65 г. / 135 ₽

Креветки с огурцом и айоли из руколы
тигровая креветка, обжаренная на гриле, со свежим огурцом и соусом Айоли из руколы

30 г. / 200 ₽

Вяленая ветчина с грушей и руколой
канапе из вяленого мяса свинины с грушей, листьями руколы и ягодным соусом

45 г. / 330 ₽

Канапе с Камамбером
благородный сыр на хлебном тосте с клубникой и ягодным соусом

35 г. / 215 ₽

Клубника в шоколаде
свежая клубника в молочном или белом шоколаде с дробленым орехом или кокосовой стружкой

20 г. / 135 ₽

Пинчос с севиче из лосося
нежное филе лосося с соусом на основе лайма, свежие огурцы, томаты черии, красный сладкий лук и французский багет

65 г. / 310 ₽

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Сырное ассорти
ассорти из 4-х видов сыра собственного производства, соленый крекер, орехи и брусничное варенье

400 г. / 1100 ₽

Фруктово-сырное ассорти
сыр Камамбер, виноград из сыра Дор Блю, Пармезан, апельсин, виноград, клубника и киви

485 г. / 1700 ₽

Ассорти мясных деликатесов
пармская ветчина, сыровяленые говядина и свинина, копченое утиное филе, сырокопченая колбаса, яблоко из куриного паштета, маринованные патиссоны, маслины и оливки

315 г. / 3500 ₽

Мясное ассорти
маринованный ростбиф, копченое утиное филе, буженина из свиной шеи, подкопченый говяжий язык, сырокопченая колбаса, хрен и зернистая горчица

360 г. / 2100 ₽

Овощное ассорти
ассорти из свежих овощей с маринованными грибами, свежие огурцы, помидоры, болгарский перец, маринованные сезонные грибы, маринованный лук

400 г. / 550 ₽

Ассорти закусок к вину
пармская ветчина, виноград из сыра Дор Блю, Камамбер, сырокопченая колбаса, Пармезан, оливки, виноград, грецкий орех, арахис, варенье из брусники

410 г. / 2500 ₽

Рыбное ассорти
нарезка из рыб собственного посола, филе семги, маринованной с апельсиновый ликером, скумбрия слабосоленая, филе муксуна слабосоленого, форшмак из сельди, лимонная икра, желе из шампанского, мусс из хрена с яблоком

400 г. / 2000 ₽

Ассорти солений
маринованная капуста, малосольные огурцы, маринованные помидоры, копченая грудинка, слабосоленая сельдь, маринованные грибы, бородинские гренки, маринованный лук

400/60 г. / 800 ₽

Фруктовое ассорти
ассорти сезонных фруктов

400 г. / 600 ₽

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Жульен внутри бриошь
жульен из курицы и грибов внутри бриоши

100 г. / 350 ₽

Кальмары и креветки в сливочном соусе
жульен из кальмаров и креветок в сливочном соусе «белое вино» с икрой летучей рыбы, запеченный в булочке под сыром Пармезан

130/100 г. / 700 ₽

Свиные ребра в глазури
томленые свиные ребра в глазури с соусом Джек Дэниелс

300 г. / 900 ₽

Сырные кубики с тайским соусом
сыр жареный в панировке с острым сладким соусом

100/30 г. / 400 ₽

ОБЩИЕ ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Ассорти мясных закусок
ассорти шашлычков (из курицы, свинины и говядины) на шпажках с болгарским перцем, луком и шампиньонами. Гарнир из картофельных долек с соусами тартар и кетчуп

1000/200 г. / 4200 ₽

Ассорти рыбных закусок
шашлычок из семги, обжаренные кальмары и креветки, запеченная радужная форель. Гарнир из картофельных долек с соусами кетчуп и тартар

1000/200 г. / 4200 ₽

САЛАТЫ

Овощной салат на манер греческого
легкий овощной салат из помидор, огурцов, сладкого перца, с муссом из феты, маслинами, оливками, заправкой из оливкого масла с ароматными травами

220 г. / 380 ₽

Цезарь с слабосоленой семгой
листья салата Романо, чипсы из французского багета, ломтики слабосоленой семги, классический соус Цезарь, помидоры черри, сыр Пармезан

150 г. / 700 ₽

Цезарь с креветками
листья салата Романо, чипсы из французского багета, обжаренные тигровые креветки, классический соус Цезарь, помидоры черри, сыр Пармезан

150 г. / 700 ₽

Салат с кальмаром гриль
филе кальмара, обжаренное на гриле, листья салата, томаты черри, свежий огурец, кедровый орех и соус терияки

150 г. / 650 ₽

Цезарь с копченым цыпленком
листья салата Романо, чипсы из французского багета, куриное филе собственного копчения, классический соус Цезарь, помидоры черри, сыр пармезан

150 г. / 500 ₽

Салат с языком гриль
телячий язык, обжаренный на гриле, сочные листья салата, помидоры черри, соус Вителло, запеченный картофель

250 г. / 850 ₽

Теплый салат с филе цыпленка и белыми грибами
куриная грудка обжаренная с белыми грибами, в сливочно-горчичном соусе, под листьями салата Романо с сыром Пармезан

180 г. / 670 ₽

Салат с жаренными баклажанами и томатами
обжаренные баклажаны, свежие томаты, сладкий соус чили, листья салата, крем-чиз кедровые орехи

200 г. / 600 ₽

Салат с Камамбером и грецкими орехами
салат из летней зелени с сыром Камамбер, грецкими орехами, помидорами черри, бальзамической икрой, маслом из петрушки и кинзы и ягодным кремом

220 г. / 670 ₽

Салат с уткой и орехами
копченая утиная грудка, листья салата, томаты черри, жаренный арахис, клубника, запеченная на гриле морковь, соус на основе йогурта, имбиря, клубники и меда

150 г. / 690 ₽

Теплый морской салат
теплый салат с мясом мидий, креветками и кальмаром, листьями салата, томатами черри, авокадо и пармезаном, в сливочно-икорном соусе

200 г. / 710 ₽

Салат с ростбифом и картофелем
ростбиф, запеченный картофель, маринованные патиссоны, томаты черри, листья салата, соус на основе оливкового масла, соевого соуса, меда и горчицы

210 г. / 670 ₽

ГОРЯЧИЕ ПОРЦИОННЫЕ БЛЮДА

Стейк из свиной шеи с овощами гриль и ягодным соусом
свиная шея, запеченная на гриле, овощи-гриль (баклажаны, цукини, болгарский перец и шампиньоны), ягодный соус

170/150/50 г. / 1050 ₽

Стейк Стриплойн с бейби картофелем
стриплойн, обжаренный на гриле, с бейби картофелем, обжаренным на смеси сливочного и оливкового масел с ароматными травами и чесноком, подается с соусом из кваса и рома

180/120/50 г. / 2700 ₽

Утиная грудка с кремом из яблок
утиная грудка с мочеными северными ягодами, с кремом из картофеля и моркови и соусом из яблок

170/130/50 г. / 1100 ₽

Утиная ножка конфи
утиная ножка Конфи с картофельным кремом, мочеными сибирскими ягодами и ягодным соусом

160/150/30/30 г. / 1100 ₽

Лосось с брокколи
филе лосося с овощным рататуем и муссом из брокколи

150/100/50/40 г. / 1700 ₽

Картофель фри и куриные шашлычки
шашлычки из куриного филе, запеченные на гриле, подаются с картошкой фри и соусом тар-тар

150/100/50 г. / 550 ₽

Оссобуко из теленка с картофелем и грибной икрой
стейк из томленой голяшки теленка с картофельным пюре и грибной икрой

250/150 г. / 1500 ₽

Телячий язык с соусом из двух видов горчицы
телячий язык, обжаренный на гриле, картофельное пюре и сливочный соус из двух видов горчицы - зернистой и дижонской

160/150/40 г. / 1500 ₽

Дорадо с цветной капустой
дорадо, запеченная на гриле с пюре из картофеля и цветной капусты, обжаренными соцветиями цветной капусты и муссом из брокколи

150/150/50 г. / 1200 ₽

ВЕГЕТАРИАНСКИЕ БЛЮДА

САЛАТЫ

Томат и имбирь
слайсы томатов, клюква, листья салата, имбирный снег

230 г. / 400 ₽

Руккола и груша
руккола, груша, запеченная на гриле, киноа, кокосовый крем-чиз, соус из манго и тыквы

180 г. / 450 ₽

ГОРЯЧИЕ ПОРЦИОННЫЕ БЛЮДА

Цукини в трех трекстурах
цукини запеченный на гриле, икра кабачковая, цукини ким чи, болгарский перец и шампиньоны запеченные на гриле

200 г. / 500 ₽

Фасоль и кокос
начинка из фасоли, жаренной в кокосовом молоке, болгарский перец и томатное пюре на свежеиспеченной лепешке

235 г. / 400 ₽

Овощные шашлычки и соус из кинзы
картофель, баклажаны, лук, цукини, шампиньоны, соус винегрет из кинзы

290 г. / 450 ₽

ДЕСЕРТЫ

Грушевый тартатен с мятой
карамелизованная груша на хрустящем тесте с мятным мороженым

150/50 г. / 300 ₽

Кексы с лесными ягодами
кекс с брусникой, клубникой и клюквой, с нежным кремом

95 г. / 300 ₽

Морковный капкейк
морковный кекс с ананасом, грецким орехом, и нежным кремом

100 г. / 300 ₽

Медовик с мороженым
воздушный медовик с кремом из сметаны и сыра и мороженым

150/50 г. / 400 ₽

НАПИТКИ/ХЛЕБ

Вода минеральная Ессентуки

500/1500 г. / 110/130 ₽

Вода питьевая Святой источник

500/1500 г. / 85/150 ₽

Вода питьевая негазированная DIO

500/700/1500 г. / 45/65/90 ₽

Морс ягодный

1000 г. / 350 ₽

Добрый
кола, лайм, апельсин

500/900 г. / 120/200 ₽

Сок Rich
яблочный, апельсиновый, персиковый, грейпфрутовый, ананасовый, вишневый, томатный, мультифруктовый

1000 г. / 400 ₽

Сок Добрый

1000 г. / 300 ₽

Чай листовой черный/зеленый

650 г. / 350 ₽

Кофе Американо

200 г. / 100 ₽

Кофе Капучино

200 г. / 150 ₽

Чай пакетированный в ассортименте

35 ₽

Хлеб белый/серый
хлеб собственного производства

100 г. / 15 ₽

Меню в pdf

Узнать подробнее про меню на человека на банкете можно у наших менеджеров.

ЧАСТЫЕ ВОПРОСЫ О НАШЕМ РЕСТОРАНЕ

1. Что включает в себя меню на банкет в ресторане «Времена года»?

Меню на банкет в ресторане «Времена года» состоит из различных категорий блюд, включая фуршетные и холодные закуски, горячие закуски, салаты, горячие порционные блюда, вегетарианские блюда, десерты, а также напитки и хлеб. Мы предлагаем широкий выбор деликатесов, которые могут быть адаптированы под ваши предпочтения, от классических канапе до оригинальных авторских блюд.
2. Какие блюда входят в категорию фуршетных закусок?

Фуршетные закуски в ресторане «Времена года» включают разнообразие канапе, мини-сэндвичей, брускетт, тарталеток, а также изысканных закусок с рыбой, мясом и сырами. Среди популярных вариантов можно отметить канапе с ростбифом и пармезаном, брускетту с нежным куриным паштетом, а также тарталетки с красной икрой и соусом Айоли из руколы. Все закуски приготовлены с использованием свежих ингредиентов и оригинальных рецептов.

3. Что входит в категорию холодных закусок?

В разделе холодных закусок в меню представлены разнообразные ассорти, включая мясные деликатесы, сыры собственного производства и фруктово-сырные ассорти. Например, ассорти мясных деликатесов с пармской ветчиной, копченым утиным филе и сырокопченой колбасой, а также сырное ассорти с брусничным вареньем. Эти блюда идеально подходят для фуршетов и банкетов, обеспечивая разнообразие вкусов и текстур.
4. Какие горячие закуски можно заказать на банкет?

Для горячих закусок ресторан «Времена года» предлагает блюда, такие как жульен внутри бриоши, кальмары и креветки в сливочном соусе, а также свиные ребра в глазури с соусом Джек Дэниелс. Эти блюда не только восхищают своим вкусом, но и подаются в оригинальной, привлекательной подаче, что придает празднику элегантности и изысканности.

5. Что входит в порционные горячие блюда?

В меню на банкет можно выбрать изысканные порционные горячие блюда, такие как стейк из свиной шеи с овощами гриль и ягодным соусом, стейк Стриплойн с бейби картофелем, а также утиная грудка с кремом из яблок. Эти блюда разработаны с учетом высоких стандартов кухни и привнесут в ваше торжество не только великолепный вкус, но и эстетическое наслаждение.
6. Есть ли в меню вегетарианские блюда?

Да, в меню на банкет есть вегетарианские блюда, которые идеально подойдут для гостей, придерживающихся растительной диеты. Среди них – салат с рукколой и грушей, горячее блюдо с цукини в трех текстурах, а также овощные шашлычки с соусом из кинзы. Все эти блюда приготовлены из свежих и натуральных ингредиентов, соответствующих вегетарианским требованиям.

7. Какие десерты можно заказать на банкет?

На десерт в ресторане «Времена года» можно выбрать изысканные лакомства, такие как грушевый тартатен с мятным мороженым, медовик с мороженым, а также морковный капкейк. Эти десерты обладают нежным вкусом и идеально завершают любой банкет.
8. Какие напитки предлагаются на банкете?

В меню напитков представлены различные варианты, включая минеральные и питьевые воды, морс ягодный, соки (яблочный, апельсиновый, вишневый и другие), а также чай и кофе. Для более серьезных мероприятий предлагаются вина и специальные коктейли. Все напитки тщательно подобраны, чтобы гармонично сочетаться с блюдами меню.

9. Как заказать меню на банкет в ресторане «Времена года»?

Чтобы заказать меню на банкет, вы можете связаться с менеджерами ресторана через телефон или WhatsApp. Мы с радостью предоставим вам подробную информацию о ценах, составе меню и условиях заказа, а также поможем выбрать оптимальный вариант для вашего мероприятия.
10. Какие преимущества организации банкета в ресторане «Времена года»?

Организация банкета в ресторане «Времена года» - это не только изысканная кухня, но и уникальная атмосфера для проведения торжеств. Стильный интерьер, удобные и просторные залы, а также внимание к каждой детали делают ваше событие незабываемым. Мы предлагаем индивидуальный подход, а также полноценный сервис для ваших гостей: от организации выездной регистрации до музыкального сопровождения и оформления мероприятий.