г. Бердск, Зеленая роща, 2а

О ресторане

Свадебные банкеты

Меню ресторана

Контакты

г. Бердск, Зеленая
роща, 10/1

Винная карта

8 (800) 250-24-51
г. Бердск, Зеленая роща, 2а

Забронировать стол

Календарь событий

Меню ресторана авторской кухни

Авторская кухня всегда сочетает в себе самые смелые эксперименты. В меню ресторана «Времена года» вы встретите самые яркие блюда авторской кухни. Наши блюда не оставят никого равнодушным, будь то, телячий язык с соусом с зернами горчицы или же цезарь с соленой форелью.

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Ломтики соленой форели
тонкие ломтики маринованной красной форели с соусом из хрена и яблоками

115 г. / 540 ₽

Сельдь с золотистым картофелем
сельдь собственного посола с запеченным картофелем, маринованным луком и бородинским хлебом

300 г. / 360 ₽

Карпаччо из маринованной говядины
слайсы замороженной маринованной говядины с сыром пармезан, листьями салата и соусом из кваса

115 г. / 480 ₽

Севиче из форели
филе красной форели с огурцом, помидорами черри, красным луком и лимонным соусом

210 г. / 660 ₽

Язык с хреном
отварной говяжий язык с соусом из хрена со сливами и маринованными патиссонами

160 г. / 480 ₽

Грибное ассорти
ассорти маринованных грибов со свежими томатами и маринованным луком

245 г. / 240 ₽

Тар тар из говядины
тар тар из говядины с маринованными корнишонами, каперсами, красным луком, двумя видам горчицы и тостами

190 г. / 480 ₽

Мясной сет
маринованный ростбиф, копченое утиное филе, буженина из свиной шеи и телячий язык, обжаренный на гриле

260/30/30 г. / 920 ₽

Рыбный сет
лосось соленый с апельсиновым ликером, мускун, скумбрия и сельдь собственного посола, соус из хрена яблок

200/30/15 г. / 950 ₽

Сет солений
квашенная капуста, копченое сало, маринованные шампиньоны, малосольные огурцы, маринованные цукини, соленая сельдь, маринованный лук, горчица, сливочный хрен, бородинский хлеб

380/30 г. / 440 ₽

Сет сыров
сыры собственного производства с джемом из крыжовника и виноградом из сыра с голубой плесенью

300/40 г. / 590 ₽

Фруктовый сет
ассорти сезонных фруктов

400 г. / 350 ₽

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Креветки с соленым арахисом в соусе терияки, зеленью и сыром пармезан
креветки, обжаренные с соленым арахисом в соусе терияки

115 г. / 590 ₽

Крылья в соусе барбекю
жареные куриные крылья, глазированные в соусе барбекю

210 г. / 450 ₽

Свиные ребрышки в апельсиновом соусе
свиные ребрышки, томленные в апельсиновом соусе

300 г. / 450 ₽

Сырная кесадия
кесадия с начинкой из сыра и помидор, подается с соусом карри и сметаной

240 г. / 360 ₽

Куриная кесадия
кесадия с начинкой из сыра, копченного куриного филе и болгарского перцы, подается с соусом карри и сметаной

340 г. / 390 ₽

Буррито мясное
острое мексиканское блюдо с мясным фаршем, фасолью и луком в томатном соусе карри, дополненное сыром

290 г. / 390 ₽

Кольца кальмара
жаренные кольца кальмара в панировке фри с острым соусом

180 г. / 290 ₽

Пивной сет
бородинские гренки, хворост из копченого сыра, куриные крылья в томатно-черничном соусе, чипсы из сырной тортильи, сыр жаренный в панировке

550/30/30 г. / 890 ₽

САЛАТЫ

Цезарь с курицей
традиционный салат Цезарь с копченым куриным филе

170 г. / 380 ₽

Цезарь с соленой форелью
традиционный салат Цезарь с форелью собственного посола

170 г. / 480 ₽

Цезарь с креветками
традиционный салат Цезарь с креветками гриль

170 г. / 480 ₽

Салат с ростбифом и патисонами
маринованный ростбиф с листьями салата, помидорами черри, маринованными патиссонами, запеченным картофелем, картофельными чипсами с заправкой на основе оливкового масла, меда и соевого соуса

225 г. / 490 ₽

Салат с языком гриль
салат с обжаренным на гриле языком, листьями салата, помидорами черри, запеченным картофелем и картофельными чипсами с соусом Вителло

250 г. / 490 ₽

Салат с Греческий
деревенский салат из свежих огурцов, маслин, оливок, болгарского перца, огурцов, красного лука и соленого сыра «Фета», с оливковым маслом и средиземноморскими травами

230 г. / 420 ₽

Салат Мангал
салат из запеченных на гриле овощей, цукини, баклажан, болгарского перца, шампиньонов и свежих листьев салата с соусом «Песто» и пармезаном

160 г. / 390 ₽

Теплый салат с цыпленком
теплый салат из цыпленка, листьев салата, помидор черри и пармезана в сливочном соусе с двумя видами горчицы

180 г. / 490 ₽

Салат с кальмаром
салат с кальмаром, обжаренном на гриле, листьями салата, болгарским перцем, свежим огурцом, кедровыми орехами и соусом Терияки

185 г. / 420 ₽

СУПЫ

Паприкаш
блюдо венгерской кухни, густой суп с мясом птицы, паприкой, луком, морковью, картофелем и фасолью на сливочно-томатном бульоне

265 г. / 380 ₽

Борщ
традиционный борщ с говядиной, запеченной на гриле, намазкой из сала и сметаной

250 г. / 380 ₽

Крем-суп из брокколи
крем-суп из брокколи с муссом из пармезана

250 г. / 420 ₽

Крем-суп из белых грибов
крем-суп из белых грибов с муссом из пармезана

250 г. / 420 ₽

ГОРЯЧЕЕ

Скоблянка из говядины с картофелем и грибами
жаренный картофель с тонкими ломтиками мяса, жареным луком, грибами и сметанно-горчичным соусом

380 г. / 590 ₽

Паста с курицей и грибами
паста Фетучини с курицей, грибами и сливочным соусом

275 г. / 490 ₽

Паста Карбонара
Фетучини карбонара с грудинкой, пармезаном и соусом из яичного желтка

290 г. / 480 ₽

Стейк из говядины
стейк из говядины Пиканья, обжаренный на гриле, запеченный картофель, цукини и шампиньоны гриль, соус из кваса и рома

125/150/15 г. / 860 ₽

Стейк из свинины
свиная шея, запеченная на гриле с ягодным соусом, цукини, баклажанами, болгарским перцем и шампиньонами, запеченными на гриле

320 г. / 580 ₽

Речная форель со спаржей и картофельным пюре
речная форель, запеченная на гриле с картофельным пюре, запеченной спаржей и соусом из хрена и яблок

440 г. / 680 ₽

Утиная ножка
утиная ножка конфи с пюре из картофеля и моркови на сливках и ягодным соусом

385 г. / 760 ₽

Цыпленок в соусе терияки
половинка цыпленка, запеченного на гриле, глазированного в соусе Терияки и Барбекю со свежими овощами

530 г. / 760 ₽

Телячий язык с соусом с зернами горчицы
телячий язык, обжаренный на гриле с картофельным пюре и сливочно-горчичным соусом

370 г. / 860 ₽

ДЕСЕРТЫ

Сибирский сникерс
шоколадные коржи, крем чиз, кедровые орехи, варенье из сосновых шишек и моченые с джином сибирские ягоды

150/20 г. / 290 ₽

Красный бархат
торт красный бархат с кокосовым кремом, соленой карамелью и мочеными ягодами

150/20 г. / 300 ₽

Медовик
медовый торт с сырно-сметанным кремом и шариком мороженого

150/50/10 г. / 300 ₽

Шоколадный фондан
десерт из двух видов шоколада и жаренного арахиса, внутри хрустящей корочки жидкий горячий шоколад, подается с мороженым

150/50 г. / 320 ₽

ГАРНИРЫ

Картофель фри

150 г. / 180 ₽

Картофельное пюре

150 г. / 150 ₽

Овощной рататуй

150 г. / 150 ₽

Свежие овощи

130 г. / 150 ₽

СОУСЫ

Масло оливковое
оливковое масло Extra Virgin

40 г. / 75 ₽

Соус острый
острый пряный соус из тайской пасты карри

40 г. / 75 ₽

Соус грибной
сливочный соус из белых грибов

40 г. / 75 ₽

Соус ягодный
соус из таежных ягод

40 г. / 75 ₽

Соус вителло
соус из домашнего майонеза с добавлением копченой салаки и каперсов

40 г. / 75 ₽

Соус яблочный
кисло-сладкий соус из яблок, ягод и меда

40 г. / 75 ₽

Соус из кваса с ромом
солодовый соус с добавлением белого рома и перцы чили

40 г. / 75 ₽

Соус винегрет из кинзы и петрушки
соус на основе оливкового масла, зелени и винного уксуса

40 г. / 75 ₽

ДЕТСКОЕ

Куриный шашлычок с картофелем фри
шашлычок из куриного мяса с картофелем фри и кетчупом

100/100/30 г. / 300 ₽

Пицца «Пепперони»
пицца с томатным соусом, колбасками пепперони и сыром

350 г. / 450 ₽

Сендвич с ветчиной и сыром
сендвич с тостовым хлебом, майонезным соусом, листьями салата и ветчиной

150 г. / 150 ₽

Фрикадельки с картофельным пюре
фрикадельки из домашнего фарша, запеченные на огне, картофельное пюре, кетчуп

100/100/30 г. / 270 ₽

Куриный шницель с картофельным пюре
куриное филе в панировке, картофельное пюре, кетчуп

120/100/30 г. / 270 ₽

Суп с фрикадельсками
суп на курином бульоне с домашней лапшой и фрикадельками из утиного мяса

250 г. / 200 ₽

Мороженое в ассортименте
шоколадное, ванильное, клубничное

50 г. / 80 ₽

Полное меню в pdf

Процесс приготовления и подача блюд в ресторане «Времена года» — настоящее шоу, где гость — главный зритель!

Наше меню — это синтез рецептур различных кухонь мира, переосмысленных на современный лад с учетом локального приоритета.

В приготовлении блюд мы используем трансформацию обычных продуктов, а элементы современных методов приготовления сочетаем с традиционными, например: длительное томление в печи и шоковая заморозка жидким азотом, копчение на вишневых и дубовых опилках и изменение свойств и формы продуктов при помощи молекулярных текстур и многое другое.

Поэтому наша кухня по праву называется авторской, а блюда — произведения искусства созданные художником, нашим шеф-поваром, Егором Алексеенко!

Обращаем ваше внимание на то, что информация на данной странице носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой.