роща, 10/1
Открытие дома-ресторана
"Времена года"
МЕНЮ РЕСТОРАНА ЕВРОПЕЙСКОЙ КУХНИ
Европейская кухня в меню: стейки и паста, сыры собственного производства, морепродукты в сливочных соусах — 34 позиций из действующего меню.
Европейская кухня — это сочетание кухонь стран Европы. В европейском меню присутствуют не только классические блюда, но и блюда разных регионов, которые могут сильно отличаться друг от друга. Общее для них — мясные и овощные блюда, изделия из пшеничной муки и заметная роль приправ и соусов.
В «Временах года» европейское направление держится на локальных продуктах: сыры мы делаем сами, мясо готовим на гриле и в печи, к горячему идут сливочные и винные соусы. Ниже — позиции европейской кухни из действующего меню.
Холодные закуски
Тартар из говядины с солеными груздями
С красным луком, аджикой, каперсами, зернистой горчицей и муссом из белых грибов
Карпаччо из говядины
Мякоть говядины тонкой нарезки с зеленым маслом, каперсами, зеленым луком и соусом Вителло
Ростбиф маринованный
Маринованная обжаренная говядина с маринованным луком, соусом Вителло и соусом из красного вина
Паштет из утки с маринованной хурмой
Паштет из куриной печени, запеченный с шампанским
Паштет из подкопченного лосося
Мясной сет
Ассорти из маринованного ростбифа, утиного филе, буженины, вяленого куриного мяса с маринованным луком, зернистой горчицей и сладким чили
Сет сыров
Сыры собственного производства с джемом из брусники и виноградом
Ассорти к вину
Фруктовый сет
Ассорти сезонных фруктов
Горячие закуски
Креветки в икорном соусе
Тигровые креветки, томленые в сливочном соусе с красной икрой и икрой палтуса
Мидии в сырном соусе
Мидии, томленные в сливочно-винном соусе с муссом из пармезана и икрой палтуса
Запеченные тарталетки с мидиями и креветками
Камамбер, обжаренный на гриле
С мочеными ягодами и тостами из французского багета
Супы
Крем-суп из белых грибов
Крем-суп из белых грибов с муссом из пармезана
Салаты
НеЦезарь с копченой уткой / соленым лососем / креветками
Салат на манер «цезаря» с утиной грудкой собственного копчения, лососем собственного посола или жаренными креветками на выбор
Салат с малосольным лососем
Салат с утиной грудкой
Салат с ростбифом и вялеными томатами
Салат с вяленой говядиной и вишней
Салат с запеченной на гриле индейкой
Горячее
Морская форель с рисом Неро Венере
Стейк из свинины
Стейк Пиканья
Бифштекс с картофельным пюре и грибами
Паста с уткой и тыквенным соусом
Десерты
Грибной чизкейк
Чизкейк из белых грибов на основе из соленого крекера, с грибной карамелью и цукатами из лисичек
Шоколадный фондан
Десерт из двух видов шоколада с жареным арахисом: внутри хрустящей корочки жидкий горячий шоколад, подается с мороженым
Балерина
Кофе
Латте
Капучино
Американо
Эспрессо
Раф
Ничего не нашлось. Попробуйте запрос короче — например, «стейк», «сыр» или «салат» — либо снимите часть фильтров.
Забронировать стол
Столик лучше забронировать заранее: в выходные зал занимают быстро, особенно вечером. г. Бердск, Зеленая роща, 10/1.
- Полное меню ресторанаПосмотреть →
- Меню для банкетаПосмотреть →
- Банкетные залыПосмотреть →
- Акции ресторанаПосмотреть →
Обращаем ваше внимание на то, что информация на данной странице носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях не является публичной офертой.
Кто готовит
Шеф-повар
Егор Алексеенко
Меню ресторана — синтез рецептур разных кухонь мира, переосмысленных на современный лад с учётом локального приоритета. Шеф-повар сочетает традиционные приёмы с современными: обычные продукты меняют форму и свойства, а подача становится частью вечера.
Блюда готовятся из локальных органических продуктов, сыры ресторан делает сам. Процесс приготовления и подача — настоящее шоу, где гость главный зритель.
- Томление в печи
- Шоковая заморозка жидким азотом
- Копчение на вишнёвых и дубовых опилках
- Молекулярные текстуры
- Сыры собственного производства
Акции ресторана
Действуют постоянно, бронировать заранее не нужно — достаточно сказать официанту.
Когда и как приехать
Часы работы
- Четверг13:00 — 22:00
- Пятница и суббота11:00 — 00:00
- Воскресенье13:00 — 22:00
В остальные дни ресторан работает под банкеты и мероприятия по предварительной брони.
Как добраться
- г. Бердск, Зеленая роща, 10/1 — курортная зона на берегу Обского моря
- Вместительная охраняемая парковка на территории
- Заезжать на саму площадку на транспорте нельзя
Частые вопросы о европейской кухне
Какие европейские блюда есть в меню
Карпаччо и тартар из говядины, паштеты, сет сыров собственного производства и ассорти к вину, мидии и креветки в сливочных соусах, крем-суп из белых грибов, салаты с лососем и уткой, стейки, паста, морская форель с рисом Неро Венере, фондан и чизкейк.
Сколько стоит поужинать
Закуски — от 540 ₽, салаты — от 640 ₽, горячее — от 990 ₽, десерты — от 390 ₽. Цены действующие, публичной офертой не являются.
Чьи это сыры
Сыры ресторан делает сам. Они идут в сет сыров, в ассорти к вину и в блюда — например, камамбер, обжаренный на гриле, подаётся с мочёными ягодами и тостами из французского багета.
Есть ли вино к ужину
Да, есть барная и винная карта. Подобрать сопровождение к меню поможет официант.
Чем европейская кухня отличается от остального меню
Это классические сочетания и техники — сливочные соусы, гриль, выдержанное мясо, паста. Параллельно в меню есть русское и восточное направления, а шеф-повар часто соединяет их в одном блюде. Такие позиции собраны на странице о фьюжн.
В какие дни и часы работает ресторан
Четверг — с 13:00 до 22:00, пятница и суббота — с 11:00 до 00:00, воскресенье — с 13:00 до 22:00. Бронь по телефону 8 (800) 250-24-51.
Забронировать стол
Оставьте номер телефона — перезвоним, подберём время и забронируем столик.