г. Бердск, Зеленая роща, 10/1

Контакты

г. Бердск, Зеленая
роща, 10/1

С 17 декабря по 29 декабря
Открытие дома-ресторана
"Времена года"

Написать в WhatsApp

8 (800) 250-24-51

Заявка на банкет

Меню ресторана русской кухни

Русская кухня — одно из направлений дома-ресторана «Времена года». В меню русской кухни вы можете встретить такие блюда как, например, сельдь с золотистым картофелем или язык с хреном.

Основу данной кухни обусловили места проживания. Например, в русской кухне присутствуют разнообразные горячие супы и каши, соленья, грибные блюда. Особое место отдавалось домашнему хлебу, так как русская изба являлась центральным местом в доме.

При составлении нашего меню были учтены все особенности русской кухни. Наслаждайтесь вкусными блюдами в доме-ресторане «Времена года»!

ЦЕНЫ В РУССКОМ РЕСТОРАНЕ:

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

Тартар из хакасской ягнятины
С красным луком, копченым сулугуни, виноградом, пончиками и цукатами из лисичек

130/60 г. | 725 ₽

Тартар из говядины с солеными груздями
Красным луком, аджикой, каперсами, зернистой горчицей и муссом из белых грибов

180/60г. | 929 ₽

Тартар из тунца с клубникой
Томатами черри, хурмой, маринованной в бузине, красным луком, икрой палтуса и кунжутным соусом

160 г. | 580 ₽

Карпаччо из стерляди
Филе стерляди с нори, зеленым луком, зеленым маслом и красной икрой

100 г. | 1519 ₽

Карпаччо из говядины
Мякоть говядины тонкой нарезки м зеленым маслом, каперсами, зеленым луком и соусом Вителло

125 г. | 879 ₽

Ростбиф маринованный
Маринованная обжаренная говядина с маринованным луком, соусом Вителло и Красное вино

165 г. | 1465 ₽

Паштет из утки с манго
С карамелизованным луком, цукатами из лисичек и мочеными ягодами

155/60 г. | 589 ₽

Паштет из утки с манго
С карамелизованным луком, фундуком, мочеными ягодами и соусом из красного вина

180/60 г. | 589 ₽

Соленый наполеон с риетом из красной рыбы
Риет из лосося горячего копчения, куриное яйцо, сливочный сыр, свекла, свежий огурец, каперсы, красная икра

215 г. | 680 ₽

Сморреброд с соленым лососем
На сером хлебе лосось собственного посола, сливочный сыр, свекольный соус, огурец, яйцо, каперсы

300 г. | 890 ₽

Тартинки рыбные
Бутерброды из серого хлеба с ароматным маслом, икрой, соленой килькой с луком и шпротами

170 г. | 490 ₽

Тартинки мясные
Бутерброды из серого хлеба ростбифом, плавленым сыром, валеными томатами, цукатами из лисичек, тартаром из говядины и томлеными щечками говядины

590 ₽

Пинчос капрезе
семга собственного посола на ломтике багета с огурцом и сливочным сыром

250 г. | 290 ₽

Мясной сет
ассорти из маринованного ростбифа, утиного филе, буженины, вяленого куриного мяса с маринованным луком, зернистой горчицей и сладким чили

290/100 г. | 1490 ₽

Рыбный сет
ассорти из слабосоленой семги, нельмы, скумбрии и карпаччо из стерляди, маринованным луком с икрой лосося и палтуса и соусом из хрена и яблок

300/50 г. | 2900 ₽

Сет солений
маринованная капуста, малосольные огурцы, соленые помидоры, маринованный лук, соленая сельдь, копченая грудинка, маринованные опята, бородинский хлеб

430/30 г. | 690 ₽

Сет сыров
сыры собственного производства с джемом из брусники и виноградом

415/40 г. | 1490 ₽

Фруктовый сет
ассорти сезонных фруктов

400 г. | 790 ₽

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Креветки в икорном соусе
тигровые креветки, томленые в сливочной соусе с красной и черной икрой палтуса

125 г. | 980 ₽

Мидии в сырном соусе
мидии, томленные в сливочно-винном соусе с муссом из пармезана и икрой палтуса

260/60 г. | 1200 ₽

Свиные ребрышки в апельсиновом соусе
свиные ребрышки, томленные в апельсиновом соусе с картофелем фри

300 г. | 850 ₽

Крылья в кисло-сладком соусе
жаренные куриные крылья, глазированные в кисло-сладком соусе

300 г. | 690 ₽

Сырные кубики
С соусом из красной пасты карри

120/50/10 г. | 490 ₽

Уши свиные
Отварные и обжаренные с чесноком, запеченным картофелем и сметанным соусом с хреном

100/50 г. | 390 ₽

Камамбер, обжаренный на гриле
С мочеными ягодами и тостами из французского багета

180/60 г. | 390 ₽

Пивной сет
Жареный сыр чечил, бородинские гренки, сырные кубики, куриные крылья, чипсы из тортильи, соусы тартар и острый карри

550/60 г. | 1400 ₽

САЛАТЫ

НеЦезарь с копченой уткой / соленым лососем / креветками
Салат на манер «цезаря» с утиной грудкой собственного копчения, лососем собственного посола или жаренными креветками на выбор

170/170/155 г. | 490/530/560 ₽

Баклажаны / томаты / пармезан
Жаренные баклажаны в паназиатском соусе с томатами, муссом из пармезана и масло зелени

200 г. | 490 ₽

Лосось / томаты / базилик
Слабосоленый лосось, томаты черри, минимоцарелла, листья салата, масло из базилика

250 г. | 960 ₽

Утка / тыква / сыр
Копченое утиное филе, листья салата, запеченная в меду тыква, манго, сыр камамбер, сыр с голубой плесенью, моченые ягоды и соус из красного вина

170 г. | 650 ₽

Креветки / манго / соус чили майо
Салат с жареными тигровыми креветками, листьями салата, манго, огурцами, авокадо и клубникой с соусом на основе майонеза и сладкого соуса чили

170 г. | 780 ₽

Теплый салат с индейкой
Филе индейки, запеченный картофель, листья салата, тыквенное масло, тыквенные семечки, запеченная в меду тыква, икра палтуса

190 г. | 490 ₽

Ростбиф / вяленые томаты / ореховый соус
Маринованный ростбиф, вяленные томаты, жаренные шампиньоны, листья салата, болгарский перец, свежие огурцы, ореховый соус, пармезан

170 г. | 790 ₽

Сельдь под шубой
Сельдь собственного полоса, запеченный картофель, отварное яйцо, морковь гриль, свекольный мармелад, копченая свекла, яблочная икра, икра палтуса

170 г. | 399 ₽

СУПЫ

Карельская уха
Сливочный рыбный суп с нельмой, семгой, луком, картофелем и томатами черри

300 г. | 1200 ₽

Борщ
Традиционный борщ с говядиной, запеченной на гриле, грудинкой и сметаной

250 г. | 630 ₽

Крем-суп из тыквы с креветками
Крем-суп из запеченной тыквы, моркови и имбиря на кокосовом молоке из пармезана и креветками гриль

250/50 г. | 470 ₽

Крем-суп из белых грибов
Крем-суп из белых грибов с муссом из пармезана

250 г. | 560 ₽

ГОРЯЧЕЕ

Говяжьи щеки / зеленое пюре / грибная икра
томленные говяжьи щеки с пюре из картофеля и зеленого горошка, грибной икрой и муссом из белых грибов

150/150/70 г. | 1190 ₽

Голубец / рыба / икорный соус
Голубец из двух видов рыбы и креветок с икорным соусом и рисовыми шариками том ям

185 г. | 1139 ₽

Морская форель / рис Неро Венере / икорный соус
Запеченное филе морской форели с рисом Неро Венере и сливочно-икорным соусом из икры лосося и палтуса

120/100/50 г. | 1900 ₽

Грибы из печи с гречкой
Опята, лисички и белые грибы, томленые в печи в сметанном соусе с гарниром из гречки и муссом из белых грибов

230/150/50 г. | 590 ₽

Индейка / слоеное тесто / грибы
Рубленное филе индейки с грибной икрой, беконом, запечённым картофелем, запеченным болгарским перец, в слоенном тесте с соусом из цветной капусты

175/50 г. | 690 ₽

Свинина / картофель / капуста
Стейк из свиной шеи с гарниром из запеченного картофеля и капусты

170/110/50 г. | 790 ₽

Пиканья / морковь / грибы
Стейк из говядины «Пиканья» с морковью гриль, цукини и шампиньонами с муссом из белых грибов

130/120/50 г. | 1590 ₽

Бифштекс / пюре / белые грибы
Бифштекс из мраморной говядины с гарниром из картофельного пюре с обжаренными белыми грибами и муссом из белых грибов

140/150/50 г. | 1390 ₽

Хакасский ягненок / спаржа / пюре
Мясо ягненка, обжаренное на гриле, со припущенной спаржей, картофельным пюре и соусом из красного вина

105/150/25 г. | 1290 ₽

ДЕСЕРТЫ

Сибирский сникерс
Шоколадные коржи, крем чиз, кедровые орехи, варенье из сосновых шишек и моченые сибирские ягоды с джином

150/20 г. | 390 ₽

Грибной чизкейк
Чизкейк из белых грибов на основе из соленого крекера, с грибной карамелью и цукатами из лисичек

140 г. | 390 ₽

Медовик
Медовый торт с сырно-сметанным кремом и шариком мороженого

150/50 г. | 390 ₽

Шоколадный фондан
Десерт из двух видов шоколада и жареным арахисом, внутри хрустящей корочки жидкий горячий шоколад, подается с мороженым

150/50 г. | 390 ₽

ГАРНИРЫ

Картофель фри

150 г. | 190 ₽

Картофельное пюре

150 г. | 190 ₽

Овощной рататуй

150 г. | 190 ₽

Свежие овощи

130 г. | 190 ₽

СОУСЫ

Масло оливковое
Оливковое масло Extra Virgin

40 г. | 75 ₽

Соус Острый
Острый пряный соус из тайской пасты карри

40 г. | 75 ₽

Соус Грибной
Сливочный соус из белых грибов

40 г. | 75 ₽

Соус Ягодный
Соус из таежных ягод

40 г. | 75 ₽

Соус Вителло
Соус из домашнего майонеза с добавлением консервированного тунца

40 г. | 75 ₽

Соус Яблочный
Кисло-сладкий соус из яблок, ягод и меда

40 г. | 75 ₽

Соус из кваса с ромом
Солодовый соус с добавление белого рома и перца чили

40 г. | 75 ₽

Соус Винегрет из кинзы и петрушки
Соус на основе оливкового масла, зелени и винного уксуса

40 г. | 75 ₽

ДЕТСКОЕ МЕНЮ

Куриный шашлычок с картофелем фри
Шашлычок из куриного мяса с картофелем фри и кетчупом

100/100/30 г. | 500 ₽

Куриный шашлычок с картофеле фри
Шашлычок из куриного мяса с картофелем фри и кетчупом

100/100/30 г. | 550 ₽

Пицца «Пепперони»
Пицца с томатным соусом, колбасками пепперони и сыром

350 г. | 600 ₽

Сендвич с ветчиной и сыром
Сендвич с тостовым хлебом, майонезным соусом, листьями салата и ветчиной

150 г. | 250 ₽

Куриный шницель с картофельным пюре
Куриное филе в панировке, картофельное пюре, кетчуп

120/100/30 г. | 410 ₽

Суп с фрикадельками
Суп на курином бульоне с домашней лапшой и фрикадельками из утиного мяса

250 г. | 250 ₽

Мороженое в ассортименте
Мороженое собственного производства, шоколадное, мятное, клубничное

50 г. | 150 ₽

Молочный коктейль
Шоколадный, молочный, клубничный

200 г. | 300 ₽

ЛИМОНАДЫ

Имбирно-апельсиновый
Содовая, апельсиновый сок, сахарный сироп, корень имбиря, апельсин

250/1000 г. | 200/600 ₽

Лимонно-мятный
Содовая, мята, лимон, сахарный сироп

250/1000 г. | 120/500 ₽

Имбирно-лимонный
Содовая, корень имбиря, лимон, сахарный сироп

250/1000 г. | 120/500 ₽

Классический
Содовая, лимон, сахарный сироп

250/1000 г. | 120/550 ₽

ЧАЙ

Ассам Классический черный чай

250 ₽

Эрл грей с бергамотом

250 ₽

Пуэр

250 ₽

Сенча, зеленый чай

250 ₽

Молочный улун

250 ₽

Зеленый с жасмином

250 ₽

ЧАЙ АВТОРСКИЙ

Облепиховый чай с имбирем
Облепиха, мед, лимон, корень имбиря, Ассам

350 ₽

Клюквенный чай
Клюква, лимон, Ассам

350 ₽

Сбитень
Мед, корень имбиря, палочки корицы, гвоздика, бадьян

350 ₽

Черная смородина / базилик
Черная смородина, базилик, сахарный сироп, лимон, Ассам

350 ₽

Клубничный бриз
Пюре клубники, сироп «Клубника», лимон, гвоздика, апельсин, грейпфрут, бадьян, Ассам

550 ₽

Манго / соленая карамель
Пюре манго, лимон, сироп «Соленая карамель», палочки корицы, Ассам

450 ₽

ГАЗИРОВАННАЯ ВОДА

Добрый Cola

330/1000 мл | 200/350 ₽

Добрый Апельсин

330/1000 мл | 200/350 ₽

Добрый Лимон-Лайм

330/1000 мл | 200/350 ₽

Rich тоник

330/1000 мл / 200/350 ₽

МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА

Bon Aqua газированная / негазированная

500 мл | 120 ₽

Минеральная вода «Самур», газированная

500 мл | 250 ₽

Природная питьевая столовая вода «Сивли», негазированная

500 мл | 250 ₽

НАПИТКИ

Сок Rich
Апельсиновый, ананасовый, яблочный, грейпфрутовый, вишневый, персиковый, томатный, мультифруктовый

200/1000 мл | 90/400 ₽

Морс

200/1000 мл | 80/400 ₽

СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ СОКИ

Яблочный

300 ₽

Апельсиновый

300 ₽

Морковный со сливками

400 ₽

Грейпфрутовый

400 ₽

КОФЕ

Американо

180 ₽

Эспрессо

180 ₽

Двойной эспрессо

200 ₽

Капучино

220 ₽

Латте

220 ₽

Раф

330 ₽

Капучино на кокосовом молоке

350 ₽

Латте на кокосовом молоке

350 ₽

Полное меню в pdf

ЧАСТЫЕ ВОПРОСЫ О НАШЕМ РЕСТОРАНЕ

1. Что отличает меню русской кухни в ресторане «Времена года» от других заведений?

Ресторан «Времена года» предлагает гостям аутентичные блюда русской кухни с элементами современной интерпретации. В меню присутствуют как традиционные блюда, такие как сельдь с золотистым картофелем и язык с хреном, так и изысканные закуски, например, тартар из хакасской ягнятины с цукатами из лисичек. Ресторан также уделяет внимание домашнему хлебу и классическим русским соленьям, что добавляет вкуса и оригинальности каждому блюду.
2. Какие холодные закуски можно попробовать в ресторане?

В ресторане «Времена года» вы найдете широкий выбор холодных закусок. Среди них — классические и современные блюда, такие как карпаччо из стерляди с икрой и нори, тартар из говядины с солеными груздями и ростбиф с маринованным луком. Для любителей необычных сочетаний стоит попробовать паштет из утки с манго или соленый Наполеон с риетом из красной рыбы. Эти закуски идеально подойдут для начала ужина или в качестве легкой закуски с бокалом вина.

3. Что выбрать из супов и горячего?

Супы: нежная карельская уха, насыщенный борщ, крем-супы из тыквы с креветками и из белых грибов. Горячее: томленые говяжьи щеки с зеленым пюре, морская форель с икорным соусом, «Пиканья» с овощами гриль, домашний голубец с рыбой и креветками, запеченные грибы с гречкой. Позиции сбалансированы по вкусу и сытности — от легкого к основательному.
4. Есть ли десерты с «сибирской» ноткой?

Да: «Сибирский сникерс» с кедровыми орехами и вареньем из шишек, грибной чизкейк с карамелью из белых грибов, а также медовик и шоколадный фондан. Десерты дополняют меню, не перегружая сладостью.

5. Подойдет ли ресторан для семей и деловых гостей?

Да. Есть детское меню (шашлычок, суп, шницель, пицца, мороженое, коктейли) и широкий выбор напитков: авторские чаи, лимонады, свежевыжатые соки, классическая кофейная карта. Для переговоров и банкетов — корректный сервис и возможности под разные форматы событий.