г. Бердск, Зеленая роща, 10/1
г. Бердск, Зеленая
роща, 10/1
С 17 декабря по 29 декабря
Открытие дома-ресторана
"Времена года"

Меню ресторана русской кухни

Русская кухня — одно из направлений дома-ресторана «Времена года». В меню русской кухни вы можете встретить такие блюда как, например, сельдь с золотистым картофелем или язык с хреном.

Основу данной кухни обусловили места проживания. Например, в русской кухне присутствуют разнообразные горячие супы и каши, соленья, грибные блюда. Особое место отдавалось домашнему хлебу, так как русская изба являлась центральным местом в доме.

При составлении нашего меню были учтены все особенности русской кухни. Наслаждайтесь вкусными блюдами в доме-ресторане «Времена года»!

ЦЕНЫ В РУССКОМ РЕСТОРАНЕ:

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Тартар из хакасской ягнятины
С красным луком, копченым сулугуни, виноградом, пончиками и цукатами из лисичек
130/60 г. | 725 ₽
Тартар из говядины с солеными груздями
Красным луком, аджикой, каперсами, зернистой горчицей и муссом из белых грибов
180/60г. | 929 ₽
Тартар из тунца с клубникой
Томатами черри, хурмой, маринованной в бузине, красным луком, икрой палтуса и кунжутным соусом
160 г. | 580 ₽
Карпаччо из стерляди
Филе стерляди с нори, зеленым луком, зеленым маслом и красной икрой
100 г. | 1519 ₽
Карпаччо из говядины
Мякоть говядины тонкой нарезки м зеленым маслом, каперсами, зеленым луком и соусом Вителло
125 г. | 879 ₽
Ростбиф маринованный
Маринованная обжаренная говядина с маринованным луком, соусом Вителло и Красное вино
165 г. | 1465 ₽
Паштет из утки с манго
С карамелизованным луком, цукатами из лисичек и мочеными ягодами
155/60 г. | 589 ₽
Паштет из утки с манго
С карамелизованным луком, фундуком, мочеными ягодами и соусом из красного вина
180/60 г. | 589 ₽
Соленый наполеон с риетом из красной рыбы
Риет из лосося горячего копчения, куриное яйцо, сливочный сыр, свекла, свежий огурец, каперсы, красная икра
215 г. | 680 ₽
Сморреброд с соленым лососем
На сером хлебе лосось собственного посола, сливочный сыр, свекольный соус, огурец, яйцо, каперсы
300 г. | 890 ₽
Тартинки рыбные
Бутерброды из серого хлеба с ароматным маслом, икрой, соленой килькой с луком и шпротами
170 г. | 490 ₽
Тартинки мясные
Бутерброды из серого хлеба ростбифом, плавленым сыром, валеными томатами, цукатами из лисичек, тартаром из говядины и томлеными щечками говядины
590 ₽
Пинчос капрезе
семга собственного посола на ломтике багета с огурцом и сливочным сыром
250 г. | 290 ₽
Мясной сет
ассорти из маринованного ростбифа, утиного филе, буженины, вяленого куриного мяса с маринованным луком, зернистой горчицей и сладким чили
290/100 г. | 1490 ₽
Рыбный сет
ассорти из слабосоленой семги, нельмы, скумбрии и карпаччо из стерляди, маринованным луком с икрой лосося и палтуса и соусом из хрена и яблок
300/50 г. | 2900 ₽
Сет солений
маринованная капуста, малосольные огурцы, соленые помидоры, маринованный лук, соленая сельдь, копченая грудинка, маринованные опята, бородинский хлеб
430/30 г. | 690 ₽
Сет сыров
сыры собственного производства с джемом из брусники и виноградом
415/40 г. | 1490 ₽
Фруктовый сет
ассорти сезонных фруктов
400 г. | 790 ₽
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Креветки в икорном соусе
тигровые креветки, томленые в сливочной соусе с красной и черной икрой палтуса
125 г. | 980 ₽
Мидии в сырном соусе
мидии, томленные в сливочно-винном соусе с муссом из пармезана и икрой палтуса
260/60 г. | 1200 ₽
Свиные ребрышки в апельсиновом соусе
свиные ребрышки, томленные в апельсиновом соусе с картофелем фри
300 г. | 850 ₽
Крылья в кисло-сладком соусе
жаренные куриные крылья, глазированные в кисло-сладком соусе
300 г. | 690 ₽
Сырные кубики
С соусом из красной пасты карри
120/50/10 г. | 490 ₽
Уши свиные
Отварные и обжаренные с чесноком, запеченным картофелем и сметанным соусом с хреном
100/50 г. | 390 ₽
Камамбер, обжаренный на гриле
С мочеными ягодами и тостами из французского багета
180/60 г. | 390 ₽
Пивной сет
Жареный сыр чечил, бородинские гренки, сырные кубики, куриные крылья, чипсы из тортильи, соусы тартар и острый карри
550/60 г. | 1400 ₽
САЛАТЫ
НеЦезарь с копченой уткой / соленым лососем / креветками
Салат на манер «цезаря» с утиной грудкой собственного копчения, лососем собственного посола или жаренными креветками на выбор
170/170/155 г. | 490/530/560 ₽
Баклажаны / томаты / пармезан
Жаренные баклажаны в паназиатском соусе с томатами, муссом из пармезана и масло зелени
200 г. | 490 ₽
Лосось / томаты / базилик
Слабосоленый лосось, томаты черри, минимоцарелла, листья салата, масло из базилика
250 г. | 960 ₽
Утка / тыква / сыр
Копченое утиное филе, листья салата, запеченная в меду тыква, манго, сыр камамбер, сыр с голубой плесенью, моченые ягоды и соус из красного вина
170 г. | 650 ₽
Креветки / манго / соус чили майо
Салат с жареными тигровыми креветками, листьями салата, манго, огурцами, авокадо и клубникой с соусом на основе майонеза и сладкого соуса чили
170 г. | 780 ₽
Теплый салат с индейкой
Филе индейки, запеченный картофель, листья салата, тыквенное масло, тыквенные семечки, запеченная в меду тыква, икра палтуса
190 г. | 490 ₽
Ростбиф / вяленые томаты / ореховый соус
Маринованный ростбиф, вяленные томаты, жаренные шампиньоны, листья салата, болгарский перец, свежие огурцы, ореховый соус, пармезан
170 г. | 790 ₽
Сельдь под шубой
Сельдь собственного полоса, запеченный картофель, отварное яйцо, морковь гриль, свекольный мармелад, копченая свекла, яблочная икра, икра палтуса
170 г. | 399 ₽
СУПЫ
Карельская уха
Сливочный рыбный суп с нельмой, семгой, луком, картофелем и томатами черри
300 г. | 1200 ₽
Борщ
Традиционный борщ с говядиной, запеченной на гриле, грудинкой и сметаной
250 г. | 630 ₽
Крем-суп из тыквы с креветками
Крем-суп из запеченной тыквы, моркови и имбиря на кокосовом молоке из пармезана и креветками гриль
250/50 г. | 470 ₽
Крем-суп из белых грибов
Крем-суп из белых грибов с муссом из пармезана
250 г. | 560 ₽
ГОРЯЧЕЕ
Говяжьи щеки / зеленое пюре / грибная икра
томленные говяжьи щеки с пюре из картофеля и зеленого горошка, грибной икрой и муссом из белых грибов
150/150/70 г. | 1190 ₽
Голубец / рыба / икорный соус
Голубец из двух видов рыбы и креветок с икорным соусом и рисовыми шариками том ям
185 г. | 1139 ₽
Морская форель / рис Неро Венере / икорный соус
Запеченное филе морской форели с рисом Неро Венере и сливочно-икорным соусом из икры лосося и палтуса
120/100/50 г. | 1900 ₽
Грибы из печи с гречкой
Опята, лисички и белые грибы, томленые в печи в сметанном соусе с гарниром из гречки и муссом из белых грибов
230/150/50 г. | 590 ₽
Индейка / слоеное тесто / грибы
Рубленное филе индейки с грибной икрой, беконом, запечённым картофелем, запеченным болгарским перец, в слоенном тесте с соусом из цветной капусты
175/50 г. | 690 ₽
Свинина / картофель / капуста
Стейк из свиной шеи с гарниром из запеченного картофеля и капусты
170/110/50 г. | 790 ₽
Пиканья / морковь / грибы
Стейк из говядины «Пиканья» с морковью гриль, цукини и шампиньонами с муссом из белых грибов
130/120/50 г. | 1590 ₽
Бифштекс / пюре / белые грибы
Бифштекс из мраморной говядины с гарниром из картофельного пюре с обжаренными белыми грибами и муссом из белых грибов
140/150/50 г. | 1390 ₽
Хакасский ягненок / спаржа / пюре
Мясо ягненка, обжаренное на гриле, со припущенной спаржей, картофельным пюре и соусом из красного вина
105/150/25 г. | 1290 ₽
ДЕСЕРТЫ
Сибирский сникерс
Шоколадные коржи, крем чиз, кедровые орехи, варенье из сосновых шишек и моченые сибирские ягоды с джином
150/20 г. | 390 ₽
Грибной чизкейк
Чизкейк из белых грибов на основе из соленого крекера, с грибной карамелью и цукатами из лисичек
140 г. | 390 ₽
Медовик
Медовый торт с сырно-сметанным кремом и шариком мороженого
150/50 г. | 390 ₽
Шоколадный фондан
Десерт из двух видов шоколада и жареным арахисом, внутри хрустящей корочки жидкий горячий шоколад, подается с мороженым
150/50 г. | 390 ₽
ГАРНИРЫ
Картофель фри
150 г. | 190 ₽
Картофельное пюре
150 г. | 190 ₽
Овощной рататуй
150 г. | 190 ₽
Свежие овощи
130 г. | 190 ₽
СОУСЫ
Масло оливковое
Оливковое масло Extra Virgin
40 г. | 75 ₽
Соус Острый
Острый пряный соус из тайской пасты карри
40 г. | 75 ₽
Соус Грибной
Сливочный соус из белых грибов
40 г. | 75 ₽
Соус Ягодный
Соус из таежных ягод
40 г. | 75 ₽
Соус Вителло
Соус из домашнего майонеза с добавлением консервированного тунца
40 г. | 75 ₽
Соус Яблочный
Кисло-сладкий соус из яблок, ягод и меда
40 г. | 75 ₽
Соус из кваса с ромом
Солодовый соус с добавление белого рома и перца чили
40 г. | 75 ₽
Соус Винегрет из кинзы и петрушки
Соус на основе оливкового масла, зелени и винного уксуса
40 г. | 75 ₽
ДЕТСКОЕ МЕНЮ
Куриный шашлычок с картофелем фри
Шашлычок из куриного мяса с картофелем фри и кетчупом
100/100/30 г. | 500 ₽
Куриный шашлычок с картофеле фри
Шашлычок из куриного мяса с картофелем фри и кетчупом
100/100/30 г. | 550 ₽
Пицца «Пепперони»
Пицца с томатным соусом, колбасками пепперони и сыром
350 г. | 600 ₽
Сендвич с ветчиной и сыром
Сендвич с тостовым хлебом, майонезным соусом, листьями салата и ветчиной
150 г. | 250 ₽
Куриный шницель с картофельным пюре
Куриное филе в панировке, картофельное пюре, кетчуп
120/100/30 г. | 410 ₽
Суп с фрикадельками
Суп на курином бульоне с домашней лапшой и фрикадельками из утиного мяса
250 г. | 250 ₽
Мороженое в ассортименте
Мороженое собственного производства, шоколадное, мятное, клубничное
50 г. | 150 ₽
Молочный коктейль
Шоколадный, молочный, клубничный
200 г. | 300 ₽
ЛИМОНАДЫ
Имбирно-апельсиновый
Содовая, апельсиновый сок, сахарный сироп, корень имбиря, апельсин
250/1000 г. | 200/600 ₽
Лимонно-мятный
Содовая, мята, лимон, сахарный сироп
250/1000 г. | 120/500 ₽
Имбирно-лимонный
Содовая, корень имбиря, лимон, сахарный сироп
250/1000 г. | 120/500 ₽
Классический
Содовая, лимон, сахарный сироп
250/1000 г. | 120/550 ₽
ЧАЙ
Ассам Классический черный чай
250 ₽
Эрл грей с бергамотом
250 ₽
Пуэр
250 ₽
Сенча, зеленый чай
250 ₽
Молочный улун
250 ₽
Зеленый с жасмином
250 ₽
ЧАЙ АВТОРСКИЙ
Облепиховый чай с имбирем
Облепиха, мед, лимон, корень имбиря, Ассам
350 ₽
Клюквенный чай
Клюква, лимон, Ассам
350 ₽
Сбитень
Мед, корень имбиря, палочки корицы, гвоздика, бадьян
350 ₽
Черная смородина / базилик
Черная смородина, базилик, сахарный сироп, лимон, Ассам
350 ₽
Клубничный бриз
Пюре клубники, сироп «Клубника», лимон, гвоздика, апельсин, грейпфрут, бадьян, Ассам
550 ₽
Манго / соленая карамель
Пюре манго, лимон, сироп «Соленая карамель», палочки корицы, Ассам
450 ₽
ГАЗИРОВАННАЯ ВОДА
Добрый Cola
330/1000 мл | 200/350 ₽
Добрый Апельсин
330/1000 мл | 200/350 ₽
Добрый Лимон-Лайм
330/1000 мл | 200/350 ₽
Rich тоник
330/1000 мл / 200/350 ₽
МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА
Bon Aqua газированная / негазированная
500 мл | 120 ₽
Минеральная вода «Самур», газированная
500 мл | 250 ₽
Природная питьевая столовая вода «Сивли», негазированная
500 мл | 250 ₽
НАПИТКИ
Сок Rich
Апельсиновый, ананасовый, яблочный, грейпфрутовый, вишневый, персиковый, томатный, мультифруктовый
200/1000 мл | 90/400 ₽
Морс
200/1000 мл | 80/400 ₽
СВЕЖЕВЫЖАТЫЕ СОКИ
Яблочный
300 ₽
Апельсиновый
300 ₽
Морковный со сливками
400 ₽
Грейпфрутовый
400 ₽
КОФЕ
Американо
180 ₽
Эспрессо
180 ₽
Двойной эспрессо
200 ₽
Капучино
220 ₽
Латте
220 ₽
Раф
330 ₽
Капучино на кокосовом молоке
350 ₽
Латте на кокосовом молоке
350 ₽

ЧАСТЫЕ ВОПРОСЫ О НАШЕМ РЕСТОРАНЕ

  • 1. Что отличает меню русской кухни в ресторане «Времена года» от других заведений?
    Ресторан «Времена года» предлагает гостям аутентичные блюда русской кухни с элементами современной интерпретации. В меню присутствуют как традиционные блюда, такие как сельдь с золотистым картофелем и язык с хреном, так и изысканные закуски, например, тартар из хакасской ягнятины с цукатами из лисичек. Ресторан также уделяет внимание домашнему хлебу и классическим русским соленьям, что добавляет вкуса и оригинальности каждому блюду.
  • 2. Какие холодные закуски можно попробовать в ресторане?
    В ресторане «Времена года» вы найдете широкий выбор холодных закусок. Среди них — классические и современные блюда, такие как карпаччо из стерляди с икрой и нори, тартар из говядины с солеными груздями и ростбиф с маринованным луком. Для любителей необычных сочетаний стоит попробовать паштет из утки с манго или соленый Наполеон с риетом из красной рыбы. Эти закуски идеально подойдут для начала ужина или в качестве легкой закуски с бокалом вина.
  • 3. Что выбрать из супов и горячего?
    Супы: нежная карельская уха, насыщенный борщ, крем-супы из тыквы с креветками и из белых грибов. Горячее: томленые говяжьи щеки с зеленым пюре, морская форель с икорным соусом, «Пиканья» с овощами гриль, домашний голубец с рыбой и креветками, запеченные грибы с гречкой. Позиции сбалансированы по вкусу и сытности — от легкого к основательному.
  • 4. Есть ли десерты с «сибирской» ноткой?
    Да: «Сибирский сникерс» с кедровыми орехами и вареньем из шишек, грибной чизкейк с карамелью из белых грибов, а также медовик и шоколадный фондан. Десерты дополняют меню, не перегружая сладостью.
  • 5. Подойдет ли ресторан для семей и деловых гостей?
    Да. Есть детское меню (шашлычок, суп, шницель, пицца, мороженое, коктейли) и широкий выбор напитков: авторские чаи, лимонады, свежевыжатые соки, классическая кофейная карта. Для переговоров и банкетов — корректный сервис и возможности под разные форматы событий.